Francisco Sánchez est né à Estepa en 1958.
Ébéniste et restaurateur, fils d’un grand ébéniste, il a appris le métier dès son plus jeune âge—sa famille raconte qu’il « clouait des pointes avant même de savoir marcher ».
Son père, passionné de musique (qui fabriquait aussi des instruments), lui transmit le goût pour cet univers.
En 1999, à la suite d’un grand changement professionnel, il intégra une Rondalla et commença à restaurer et à fabriquer des instruments.
Depuis, il entama une étape durant laquelle il mit en pratique, presque en autodidacte, ses connaissances, son sens de l’observation et son perfectionnement, jusqu’à créer des instruments qui surprennent par leur qualité et leur sonorité.